在 JavaScript 中，A || B 表示：
如果 A 是 “有意义的值”（非 null、undefined、空字符串 "" 等），则结果为 A。
如果 A 是 “无意义的值”（如 null、""），则结果为 B（即默认值）。
2. 逐部分解析
form.val('filter-test-layer').category：获取页面中 lay-filter="filter-test-layer" 表单里，name="category" 的元素（即分类下拉框）的值。
如果用户在下拉框中选择了某个分类，这里会得到选中分类的 id（如 "2"）。
如果用户没选择（保持 “选择分类” 默认项），这里会得到空字符串 ""（因为默认选项的 value 是空的：选择分类）。
|| "{{ category_list[0].id }}"：当用户没选择分类（即前面的值为 "" 时），就使用默认值 ——category_list 这个列表中第一个分类的 id（由后端模板渲染提供）。
